des injecteurs de viande sont utilisés pour attendrir les viandes denses et saveur à l'intérieur, plutôt que arrosant ou trempage dans une marinade. Cajun Injector recommande deux onces par livre de viande injectés pour une saveur optimale et la présentation de la viande. Marinades peuvent être achetés ou vous pouvez utiliser votre propre recette. Turquie marinade est habituellement injecté le jour avant d'être cuite, selon la parfaite Turquie. Cela permet à la fois de marinade pour attendrir et parfumer densité avicole. Autres viandes peut être mariné la veille et réfrigérée, mais ce n'est pas nécessaire, sauf si la viande est une coupe lourde et épaisse.

Instructions

1.

Mélangez votre propre recette maison de marinade ou ouvrir le pot de marinade. Verser suffisamment dans le récipient 1 tasse à remplir presque en place. Avec le piston de l'injecteur de viande a poussé tout le chemin vers l'aiguille, placer l'aiguille dans la marinade et tirez le piston pour le remplir.

•  Pierce volailles en bas de la poitrine, de pousser l'aiguille à fond dans la viande. Poussez lentement le piston vers la viande que vous vous déplacez l'aiguille. Pour mieux décaissement et marques de perforation moins, vous pouvez pousser la marinade dans une partie plus large de la viande en laissant l'aiguille à l'intérieur du sein et en le déplaçant latéralement que vous relâchez la marinade.

•  Remplir l'injecteur et répétez l'étape 2 sur les deux jambes et les cuisses. N'oubliez pas de remplir le récipient de 1 tasse pour garder le reste de la marinade non contaminée. Marinade peut être réfrigérée pendant jusqu'à deux semaines si elle contient du vinaigre. Suivez les instructions sur la marinade en magasin acheté.

4.

Utiliser la solution qui s'accumule dans le fond du plat de cuisson pour terminer l'injection si vous êtes à court de marinade, selon virtuel Weber Bullet.