Un alésoir de citron est un ustensile de cuisine constitué d'une poignée à une extrémité et un bout pointu avec sillons profonds sur l'autre pour extraire le plus de jus possible à partir d'un citron ou d'autres agrumes. Fraises au citron peuvent être en plastique, en bois ou en métal, et offrent une méthode d'extraction de jus simple, manuel.

Instructions

•  Laisser le citron pour revenir à la température ambiante. Cette étape est facultative, mais les fruits à température ambiante va produire plus de jus que ceux réfrigérés.

•  Couper le citron en deux le long de l'équateur, la création de segments avec une extrémité pointue de pelage et un, côté plat exposé.

•  Avec un bol ou récipient en dessous pour recueillir le jus, le citron tenir dans une main et presse avec l'alésoir dans le centre de la face exposée, la torsion et le meulage des arêtes de la fraise contre les parois intérieures du citron pour faire sortir la totalité du jus.

•  Pour enlever les restes de pâte ou de graines de liquide, passer à travers un tamis dans un récipient de stockage, ou de mesurer directement dans une recette.

•  Jeter les deux moitiés de citron, ou utiliser une râpe sur la peau (zeste), qui est un ingrédient commun dans de nombreux produits de boulangerie.