Riz à l'espagnole est un plat polyvalent avec beaucoup d'épices savoureuses. Plus qu'un simple accompagnement, riz à l'espagnole peut être ajouté à la viande et des légumes pour créer un plat principal. Les épices copieux trouvés en espagnol aide de riz pour faire ressortir la saveur des viandes autrement fades, sans surcharger le plat.

Instructions

•  Laver les légumes et les préparer selon les instructions de la recette. Cuire partiellement les légumes en suivant la méthode de cuisson préférée de la recette. Retirer de la source de chaleur (four, cuisinière, poêle ou de l'eau bouillante) à mi-chemin à travers le processus de cuisson, et mettre de côté.

•  Préparer la viande selon le style de service souhaité, si elles sont coupées en fines lanières ou en morceaux épais, ou en cubes. Mettre l'huile de cuisson désiré dans la poêle et placer la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Faire chauffer l'huile. Déposez la viande doucement dans te poêle à frire quelques morceaux à la fois, en prenant soin de ne pas éclabousser l'huile. Continuez à ajouter quelques morceaux à au temps jusqu'à ce que toute la viande est dans la casserole.

•  Faire revenir la viande de tous les côtés. Utilisez une spatule pour retourner les pièces sur toutes les quelques secondes pour les empêcher de brûler. Ajouter de l'huile dans la poêle si nécessaire.

•  Placez les légumes précuits dans la casserole. Remuer avec la spatule pour mélanger à la viande. Ajouter 1 tasse d'eau, le riz et les assaisonnements espagnoles à la casserole. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et réduire le feu pour laisser mijoter. Laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et le riz est à la consistance désirée.

•  Retirer la casserole du feu. Transférer le repas dans un plat allant au four et servir immédiatement.