Pâte phyllo pâte est utilisée le plus souvent dans les plats grecs, mais il peut être utilisé à la place des pâtes de pâtisserie traditionnelle dans de nombreux autres plats. Il est une pâtisserie très mince qui vient dans un rouleau de feuilles dans la section des épiceries de produits surgelés. Il est plus léger et aéré que beaucoup de pâtes de pâtisserie traditionnelle, ce qui en fait un favori pour les recettes de desserts ainsi que des plats salés. Vous devez utiliser la pâte phyllo rapidement après que le paquet a été ouvert car il va sécher.

Instructions

•  Décongeler la nuit de pâte phyllo au réfrigérateur. Pâte supplémentaire peut être stocké pendant jusqu'à deux semaines au réfrigérateur dans un sac bien fermé.

•  Faire fondre un bâton de beurre ou de margarine dans un petit bol. Vous pouvez le faire fondre sur le feu dans une casserole ou au micro-ondes dans un plat au micro-ondes pendant deux minutes à la puissance de 50 pour cent (de dégivrage), ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.

•  Préparez votre zone de travail et préchauffez votre four. Vous avez des garnitures préparées et vos ustensiles de cuisine prêt à proximité.

•  Placez une serviette humide sur la surface de travail. Ouvrez l'emballage de pâte phyllo et dérouler délicatement sur le dessus de la serviette. Placez une feuille de papier ciré sur le dessus de la pâte et une deuxième serviette à peine humide sur le dessus du papier. Cela aidera à garder la pâte humide.

•  Retirez une seule feuille de pâte sous sa couverture. Appliquer rapidement le beurre fondu avec un grand pinceau à pâtisserie, travailler à partir des bords. Vous ne devez pas couvrir la totalité de la feuille avec le beurre.

•  Continuer beurrer et la superposition de la pâte filo comme indiqué dans votre recette. Gardez l'excédent de pâte couvrir à tout moment tout en travaillant.

•  Remplissez la pâte phyllo comme indiqué dans la recette que vous utilisez. De nombreuses recettes seront appeler à plusieurs couches de pâte, la garniture, puis un peu plus de couches de pâte. Appuyez sur les côtés de la pâte phyllo vers le bas autour de la garniture de sorte qu'il ne se propage pas sur.

•  Placez la pâte phyllo dans le four préchauffé. Cuire comme indiqué par la recette ou jusqu'à ce que la pâte commence à dorer sur le dessus.

Conseils et avertissements

• Utilisez la pâte phyllo au lieu de la pâte à tarte sur le pot d'huile pies.Olive peut être substitué pour le beurre dans les recettes salées.
• Évitez décongélation à température ambiante, comme il fera la pâte collante.