Comment utiliser Pastillage. conception de gâteau va au-delà de la traditionnelle crème au beurre natté. Fondant et pâte de gomme permettent même un boulanger novice à créer des conceptions thématiques qui apparaissent presque réaliste. Apprendre à utiliser la pâte de gomme prend un peu de pratique, mais vaut la peine le temps de créer des chefs-d'œuvre recherchée. Lisez la suite pour apprendre à utiliser la pâte de gomme.

Instructions

•  Couleur de la pâte de gomme avec de la pâte couleur de la nourriture et un cure-dent. Utilisez le cure-dent pour plonger dans la couleur des aliments et essuyez la couleur sur la pâte de gomme. Pétrir la couleur dans la pâte de gomme pour obtenir la couleur désirée. Depuis pâte de gomme éclaircit en séchant, rendre les couleurs plus riches et plus sombre que vous voulez; vous pouvez toujours ajouter la pâte de gomme plus incolore pour éclaircir si elle est trop sombre.

•  Divisez la pâte de gomme en sections et de travailler avec une section à la fois pour empêcher de sécher tout de la pâte de gomme en même temps. Pétrir la section et se rouler en boule avant de le déployer. Placez le reste vous ne travaillez pas avec dans un récipient en verre ou en plastique.

•  Etaler la pâte de gomme pour l'utiliser comme un glaçage à gâteau ou à créer des dessins comme des fleurs ou des personnes. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte de gomme à environ 1/16 de pouce sur une surface lisse comme le marbre, l'acier inoxydable ou en verre. Saupoudrer la surface lisse et un rouleau à pâtisserie avec la fécule de maïs avant de commencer à rouler.

•  Couper la pâte de gomme amincie dans les formes souhaitées à l'aide d'un couteau ou d'utiliser des emporte-pièces. Une fois coupé, mettre les morceaux de papier ciré pour sécher. Utilisez les formes pour décorer les gâteaux, les biscuits ou gâteaux. Mouler la pâte de gomme dans des formes et des figures 3-D.

•  Sécher les dessins de pâte de gomme pendant plusieurs jours. Laissez les formes sur du papier ciré et tourner tous les jours pour obtenir un séchage optimal toute. Mettre la pâte de gomme sur polystyrène accélère le processus de séchage.

•  Joindre ou des morceaux de colle de pâte de gomme en même temps en utilisant givrage ou blancs d'oeufs royaux. Utilisez nourriture pâte couleur pour peindre la conception de pâte de gomme ou décorations après séchage. Utilisez un pinceau pour dessiner sur la pâte de gomme ainsi.