Lorsque la nacelle contenant des graines de sésame mûrit elle éclate ouvert avec une pop. Apprendre à utiliser les graines de sésame est à peu près aussi simple que ça. Une cuisine saine ne doit pas signifier la cuisine ennuyeux, ce qui est la meilleure raison d'apprendre à cuisiner avec des noix et des graines. Les graines de sésame ont une saveur douce qui est renforcée par les griller. Ils ne sont pas allergènes, et tandis qu'ils sont très polyvalents, ils sont mieux servis dans des plats asiatiques et méditerranéens.

Instructions

•  Verser un peu d'huile d'olive sur une serviette en papier et essuyez-le sur le fond de votre poêle à enduire. Chauffer une poêle à feu moyen pendant pas plus de 10 à 20 secondes, puis ajouter suffisamment de graines de sésame pour couvrir le fond de la casserole. Les remuer avec une cuillère en bois pendant qu'ils cuisinent, en regardant attentivement leur couleur. Dès qu'ils commencent à brunir - il suffit d'une à deux minutes - retirer la casserole du feu. Laissez-les refroidir et conservez-les dans un bocal hermétique.

•  Saupoudrer de graines de sésame grillées sur les légumes cuits à la vapeur et ajouter le jus de citron fraîchement pressé.

•  Graines de sésame premières Saupoudrer dans la pâte à pain et sur le dessus du pain avant la cuisson.

•  Mélanger les graines de sésame premières avec des flocons de coriandre séchées et de flocons d'ail séchées pour faire un revêtement délicieux de poulet et le poisson.

•  Mettez les graines de sésame grillées, pois chiches, huile d'olive et une gousse d'ail dans un robot ou au mélangeur et tourbillonnent culinaire jusqu'à consistance lisse pour une bonne pâte à tartiner. Ajouter le jus de citron au goût.

•  Saupoudrer d'une poignée de graines de sésame grillées sur le houmous. Ajouter une pincée de paprika et un filet d'huile d'olive et servir avec du pain pita grillé ou des légumes coupés.

Conseils et avertissements

• Évitez les graines de sésame si vous avez des entretoises de métal sur les dents.