La plupart des recettes de glaçage nécessitent l'utilisation d'sugar.However en poudre, un glaçage crémeux moelleux peut être fabriqué à partir de sucre granulé par la cuisson premier à briser les granules. Le résultat est un glaçage délicieux lisse et soyeuse qui peut se propager aussi facilement que le glaçage au beurre traditionnel. Cette recette sera gel d'un gâteau à trois couches ou 24 à 30 petits gâteaux facilement.

Instructions

•  Casser les œufs dans le bol et ajouter l'extrait de vanille et le sucre.

•  Fouetter le mélange oeuf, le sucre et la vanille jusqu'à ce que les oeufs et le sucre sont régulièrement réunis.

•  Remplir la casserole avec environ 1/2 pouce d'eau et porter à ébullition sur la cuisinière.

•  Réduire le feu au minimum et placez le bol sur la casserole. Cela forme un bain-marie.

•  Fouetter le mélange d'oeufs et le sucre pendant qu'elle se réchauffe lentement jusqu'à 160 degrés Fahrenheit.

•  Retirez le bol du feu et battre les oeufs sur le milieu haut avec le mélangeur pendant environ cinq minutes. Le mélange d'œufs et le sucre a commencé refroidissement, tournant moelleux et jaune.

•  Ajouter le beurre un morceau à la fois au mélange et battre pendant environ 30 secondes entre chaque morceau.

•  Ajouter le sel et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Conseils et avertissements

• Un bain-marie réelle peut être utilisé à la place de la cuvette de casserole et mélanger.
• Un fouet peut être utilisé à la place de la table de mixage, cependant, un mélangeur ne nécessite moins de travail.
• Laisser le mélange de glaçage refroidir complètement avant d'ajouter le beurre, sinon le beurre commence à fondre et le glaçage ne sera pas mis en place.