October 15
Homard grillé est un plat savoureux et impressionnant. Vous pouvez servir le homard grillé avec beurre aux fines herbes pour la bruine, ou, si vous êtes préoccupé par votre consommation de matières grasses, de la salsa fraîche pour la garniture. Vous n'avez pas besoin de la tête à l'extérieur pour griller homard. Utilisez une poêle avec des crêtes, connu comme un poêle à griller, de recréer les grilles du gril chaud à droite de votre cuisinière. Vous serez récompensé par un appel d'offres, dîner de homard juteux et savoureux.
• Plongez tout un homard vivant dans une grande casserole d'eau bouillante et faire cuire la viande pendant 3 minutes pour mi-saignant. Refroidir le homard dans un bain de glace, puis utilisez des ciseaux de cuisine pour couper le corps du homard entièrement en deux sur la longueur. Retirez et jetez les intestins.
• Décongeler, un homard congelé précuit une nuit au réfrigérateur, puis couper le corps du homard décongelé dans la moitié de la longueur avec des ciseaux de cuisine.
• Demandez à quelqu'un de votre comptoir de fruits de mer pour réduire de moitié un homard entier pour vous et retirez les intestins, si vous préférez laisser quelqu'un d'autre s'occuper du sale boulot.
• Mettre la poêle sur votre plaque de cuisson et chauffer la poêle à feu moyen-élevé.
• Badigeonner d'huile d'olive sur la poêle avec un pinceau à pâtisserie, et brosser les côtés coupés du homard avec du beurre fondu ou d'huile d'olive.
• Placez le homard sur la poêle avec les côtés coupés vers le bas. Cuire le homard pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent sur la chair de homard. Retournez les demi-homards avec des pinces et faire cuire avec les côtés d'obus dirigés vers le bas de 2 à 5 minutes jusqu'à ce que la viande est opaque et commence juste à se détacher de la coquille.