Vous pouvez faire des mets délicieux à l'intérieur sur le poêle que le goût comme ils ont été cuits sur un gril. Griller les aliments sur une flamme nue ajoute une saveur carbonisé et des marques de gril visibles. poêlons ont soulevé des crêtes qui deviennent assez chauds pour caraméliser les aliments et permettre à la graisse et à l'humidité à égoutter pendant le processus de cuisson. Lorsqu'ils sont utilisés correctement, une poêle à griller peut donner les repas que vous servez les mêmes saveurs complexes et l'aspect séduisant.

Instructions

•  Assaisonner les aliments crus généreusement avec du gros sel et le poivre noir et les mettre à réchauffer à la température ambiante.

•  Placez la casserole de grille en fonte chevronné sur la cuisinière à feu élevé. Grandes poêlons rectangulaires peuvent selle deux brûleurs et exiger que vous tous les deux sous tension élevée pour chauffer toute la surface.

•  Verser l'huile végétale dans un petit bol et tremper les poils de la brosse à badigeonner. Relevez la brosse au-dessus du bol et permettre à la majorité de l'huile à égoutter.

•  Baissez la température sur le poêle à feu moyen-élevé.

•  Appliquer une très fine couche d'huile végétale sur toute la surface intérieure de la lèchefrite après qu'il a été sur le feu pendant cinq minutes. Ajout trop d'huile dans la poêle sera frire des aliments au lieu de les griller.

•  Abaisser les aliments crus assaisonnés sur les crêtes chaudes du gril en fonte et les laisser en position pendant au moins une minute.

•  Essayez de soulever la question de griller hors les crêtes de la poêle à griller en fonte avec une paire de pinces. Laissez les aliments en position pour une minute de plus si elle colle que vous essayez de le soulever loin.

•  Retournez la nourriture à son côté non cuit quand il libère facilement de la surface de la poêle à griller.

•  Retirez les aliments entièrement grillés sur une plaque ou une planche à découper pour un repos de cinq minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• La plupart des poêlons en fonte sont assaisonnés à l'usine avant qu'ils soient expédiés. Pour la saison d'un gril en fonte à la maison, il suffit de brosser une couche de lard de chose sur toutes les surfaces de la lèchefrite et placez-le dans un four froid. Réglez la température du four à 300 degrés Fahrenheit. Éteindre le four après une heure a passé et permettre à refroidir la casserole dans le four.
• grills deviennent très très chaud. Ne pas tenter de déplacer le poêle en fonte au cours du processus de cuisson ou pendant au moins une heure après.