Paniers de bambou fumants sont traditionnellement utilisées pour faire le riz gluant trouvé dans la cuisine asiatique. Ils font partie intégrante de faire Shari, le riz à grain court vinaigré utilisé dans les sushis, et htoe mont, un gâteau traditionnel dessert birman. Basket-vapeur est une méthode efficace pour la cuisson du riz, et le bambou est le matériau idéal pour le panier. Vapeur circule facilement à travers le bambou latticing d'une manière contrôlée, la cuisson doucement le riz dans la chaleur humide comme l'eau en dessous mijote.

Instructions

•  Remplissez le pot de vapeur de 4 pouces d'eau, et placer sur feu vif.

•  Porter l'eau à ébullition. Verser le riz trempé dans le panier vapeur, placez-le sur le pot de vapeur et le couvercle.

•  Réduire le feu à moyen-élevé, le riz à la vapeur pendant 15 minutes, retirez le couvercle et remuer avec une cuillère en bois. Couvrir le riz et la vapeur pendant 15 minutes supplémentaires.

•  Retirer le riz du panier à vapeur, et de le distribuer sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme à refroidir.