March 2
Le Meco électrique fumeur utilise des copeaux de bois humides, une casserole d'eau et un élément de chauffage pour cuire lentement la viande tout en ajoutant un petit goût fumé agréable d'elle. Le tabagisme est une pratique très courante dans le barbecue. Pendant le fumage, la viande n'est pas directement exposé à une flamme mais cuisiniers tout en étant exposé à la chaleur et de la fumée à partir d'un feu de bois ou d'un élément de chauffage électrique. Le boîtier du fumeur contient de la chaleur et de la fumée et permet de plus grandes viandes comme les dindes et les rôtis de boeuf à cuisiner comme bien comme ils le font dans votre four.
• Tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant une heure. Vous pouvez expérimenter avec différents types de copeaux de bois afin d'obtenir des saveurs différentes. Deux types communs sont hickory et mesquite.
• Placez vos copeaux de bois autour de l'élément de chauffage de votre Meco électrique fumeur. Il est acceptable que certains des jetons de toucher l'élément de chauffage, mais ce n'est pas nécessaire pour atteindre la fumée.
• Branchez votre fumeur Meco à une prise électrique disponible. Tournez le bouton de contrôle de la chaleur à "haut," pour commencer l'échauffement de l'élément chauffant.
• Placer une feuille d'aluminium dans le bac à eau. Cela rend le nettoyage de votre fumeur beaucoup plus facile une fois que vous avez terminé de fumer.
• Placer la cuvette d'eau dans le fond du fumeur.
• Ajouter de l'eau chaude dans la casserole d'eau. Vous pouvez également utiliser d'autres liquides pour obtenir des saveurs différentes, comme la bière ou du vin.
• Placez la grille de cuisson dans le fumoir. Votre viande sera placé sur le dessus de cette grille pendant la cuisson.
• Ajouter la viande à la grille une fois qu'il a commencé à fumer.
• Fermez le couvercle du fumoir et laissez la viande à cuire pendant le temps indiqué dans la recette.