Comment utiliser la fumée liquide sur une poitrine

Charlie

La fumée liquide donne poitrine de boeuf aux saveurs de fumer lent sur le barbecue sans la longue attente. La fumée liquide est faite par la condensation de la fumée humide de feuillus brûlant. Ajouter fumée liquide à votre marinade et badigeonner la poitrine pendant la cuisson dans le mélange d'assaisonnement pour une double dose de saveur de fumée. Vos amis et votre famille vont penser que vous avez passé des heures tendant à la grille quand ils goûtent la saveur robuste de votre liquide fumé poitrine.

Instructions

•  Coupez tout le gras de surface de la poitrine avec un couteau pointu. Pat l'ensemble sec de poitrine avec des serviettes en papier.

•  Placez la poitrine dans une rôtissoire et ajouter la fumée liquide, votre sauce barbecue préférée, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail et poivre noir fraîchement moulu.

•  Frottez la marinade dans la surface de la viande avec des mains propres.

•  Couvrir la poitrine avec du papier d'aluminium et placer la lèchefrite dans le réfrigérateur pour se reposer pendant la nuit ou pendant au moins six heures.

•  Placez la lèchefrite recouverte au centre du four préchauffé 275 degrés.

•  Badigeonner la poitrine toutes les heures en trempant un pinceau à badigeonner dans la marinade dans le plat à rôtir et à fond brossage de la surface.

•  Vérifiez la température interne de la poitrine après cinq heures de torréfaction et de retirer la viande quand il atteint 160 degrés.

•  Soulevez la poitrine de la rôtissoire avec des pinces et le placer sur une planche à découper pour se reposer pendant dix minutes avant de trancher pour servir.

Conseils et avertissements

  • Certaines marques de fumée liquide sont plus puissants que d'autres. Ajustez la quantité utilisée à votre goût personnel.

Commentaires

Dites-nous ce que vous pensez, nous aimons entendre vos opinions !




Related Articles