January 23
La fumée liquide coupe le goût de poisson de thon cru tête de la grille ou du thon en conserve destiné à une immersion savoureuse. Il suffit de quelques gouttes de fumée liquide puissant ajoute une saveur complexe au thon sans apporter de graisse. Exploitez la puissance de fumée liquide pour apprivoiser les saveurs fortes de thon afin que vous puissiez présenter un plat fini qui est un vrai plaisir pour la foule. Essayez l'une de ces savoureuses options de thon à utiliser fumée liquide pour ajouter une nouvelle dimension à vos fruits de mer.
• Choisissez un steak de thon qui est au moins un pouce d'épaisseur et aussi frais que vous pouvez trouver. Diluant steaks de thon cuisent rapidement avant par la surface atteint une bonne gâchette.
• Pat toute la surface du steak de thon sécher avec des serviettes en papier pour enlever la barrière contre l'humidité qui empêcherait vos assaisonnements de se rendre à l'thon.
• Verser la fumée liquide, pâte de piment, l'huile de sésame et la sauce soja dans un petit bol et utiliser un pinceau à badigeonner à appliquer généreusement le mélange à l'ensemble du steak.
• Saupoudrer de graines de sésame pour enrober la surface du thon et placez-le dans une poêle qui a été préchauffé à moyen-élevé.
• Après 30 secondes, soulevez le thon délicatement avec une spatule large et vérifier dans quelle mesure la chaleur a cuit la viande. Retourner soigneusement le steak de l'autre côté dès que huitième de pouce a tourné du rouge au gris.
• Surveillez attentivement votre steak de thon, une fois qu'il a été renversé sur le second côté et le retirer du feu dès que huitième pouces semble cuit. Attendez deux minutes avant de trancher et servir chaud ou froid à trancher froid pour les sushis.
• Ouvrez et vider une boîte de thon, puis la jeter dans un robot culinaire.
• Ajouter un paquet de fromage à la température ambiante de la crème, de la fumée liquide, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, le sel et une pincée ou deux de Tabasco au robot culinaire et pulser jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
• Utilisez une spatule pour retirer le mélange du mélangeur et l'enfoncer dans un petit bol ou un plat de service.
• Rangez la chute de thon recouvert d'une pellicule de plastique au réfrigérateur pendant une heure avant de servir avec des craquelins ou du pain croûté.