May 16
Cardamome et la cannelle sont deux épices variées qui ont bon goût dans les desserts. Cardamome était traditionnellement utilisé en Inde et au Sri Lanka où il est originaire. Lors de la cuisson à la cardamome, toujours chercher des gousses vertes et moudre les graines vous-même pour la meilleure saveur. La cannelle est l'écorce d'un arbre qui est séché et broyé pour produire la poudre familier que nous voyons dans les magasins. Cependant, en Amérique, la plupart de ce que nous appelons la cannelle cassia est en fait, un cousin plus doux dégustation de réel cannelle, mal nommée sous FDA sanction.
• Ajouter la cannelle à tous les desserts contenant des pommes de lui donner une saveur chaude, mais pas épicée.
• Mélanger 1 partie cannelle avec 4 parties de sucre et saupoudrer sur le dessus des cookies pour un Snickerdoodle doux.
• Cuire votre citrouille préférée avec un peu de beurre et saupoudrer de cannelle en poudre sur les pièces charnues pour un traitement aromatique et délicieux.
• Pétrir quelques cardamome dans tout type de pâte à pâtisserie pour une touche scandinave.
• Ajouter la cardamome et de la crème à café dessert comme un signe de l'hospitalité arabe.
• Faire cuire les graines avec votre riz ou du pain au lait pour un goût délicieux.