Bette à carde est un outil facile à cultiver légumes qui produit une grande partie de l'été. Il a un goût similaire à l'épinard et peut être utilisé dans de nombreuses recettes qui appellent pour les épinards. Quand il ya une abondance de bette à carde, soit dans le jardin ou au marché des agriculteurs, se diversifier avec quelques nouvelles recettes.

Instructions

•  Choisissez de 12 à 20 petits, ou de 5 à 10 grandes feuilles de bette à carde. Coupez les tiges épaisses et les mettre de côté. Rincer les feuilles bien et coupez-les en lanières de 1 cm. Lieu laisse dans une casserole couverte, ajouter 1 pouce d'eau et porter à ébullition. Laissez la vapeur 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Servir la bette à carde comme un plat d'accompagnement avec du beurre ou de vinaigre de cidre, ou refroidir les feuilles, bien les égoutter et utiliser dans une recette.

•  Faire une propagation suisse au fromage Chard en mélangeant le fromage à la crème ramolli, 1/2 enveloppe de mélange à soupe sec et châtaignes d'eau hachées finement avec la bette à carde cuit. Bien mélanger et servir comme tartinade pour craquelins ou du pain au levain. Conserver les restes au réfrigérateur.

•  Bette à carde substitut pour les épinards dans une lasagne aux légumes ou des recettes similaires.

•  Hacher et la vapeur provient de la bette à carde épais pour servir avec les feuilles cuites. Les tiges peuvent également être utilisés dans certaines recettes comme un substitut pour le céleri.