Aluminium marmites ont des propriétés thermiques qui permettent le pot de métal à la chaleur uniformément. Il est plus doux que l'acier inoxydable, de sorte que les aliments acides peuvent causer de l'aluminium d'opposer au fil du temps. Si vous souhaitez utiliser une casserole en aluminium à brasser de la bière maison, ne pas utiliser le pot pour la cuisine de tous les jours. Utilisez uniquement le pot pour le brassage de prévenir que peut affecter le goût de la bière.

Instructions

Désinfecter et nettoyer l'équipement

•  Laver la marmite en aluminium et une cuillère avec un long manche avec un détergent à vaisselle doux dans de l'eau chaude. Rincez bien.

•  Mélanger 1 c. l'eau de Javel avec un gallon d'eau. Désinfectez le pot et la cuillère avec le mélange de l'eau de Javel.

•  Laver un seau en plastique de 10 gallons avec de l'eau et du bicarbonate de soude. Rincez bien.

Brassage

•  Verser 10 litres d'eau froide dans le seau en plastique.

•  Faire bouillir 7 litres d'eau dans la marmite en aluminium. Verser 40 oz d'extrait de malt dans l'eau bouillante et remuer avec la cuillère. Laisser bouillir pendant 20 minutes.

•  Ajouter 7 tasses de sucre à ébullition du mélange et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Verser le mélange dans l'eau dans le seau en plastique. Test de la température du mélange avec un thermomètre. Ajouter de l'eau en bouteille jusqu'à ce que le mélange est la température ambiante, ce qui est généralement un peu plus qu'à moitié plein.

•  Ajouter 1 c. La levure de bière et remuer. Placer le couvercle sur le seau sans serrer. Ne placez pas hermétiquement le couvercle, ou le mélange va exploser.

•  Laisser le seau de rester à couvert pendant six à 10 jours. Retirer le couvercle et placez un densimètre dans la bière et la faire tourner autour d'un temps pour éliminer les bulles de s'y tenir. Le mélange est prêt à la bouteille lorsque la densité mesurée est de 1,008 pour une bière brune ou 1,010 à 1,015 pour la bière légère. Si vous ne disposez pas d'un densimètre, goûter la bière pour déterminer l'état de préparation.

Bouteille de la Bière

•  Utilisez un entonnoir pour verser 2 c. de sucre dans 12 bouteilles de 2 litres. Placer les bouteilles sur le sol sur des feuilles de papier journal.

•  Siphon la bière dans le seau et dans les bouteilles avec un siphon tuyau 5/16 pouces avec une pince. Fermer la pince lors du déplacement du tuyau de siphon à la prochaine bouteille pour éviter les déversements. Remplissez tous les 12 bouteilles, en laissant un espace aérien au-dessus de chaque bouteille. Visser les bouchons fermement.

•  Mettez les bouteilles à l'envers et bien agiter pour dissoudre le sucre. Placez les bouteilles dans un endroit chaud pendant deux à trois jours, puis stocker la bière dans un endroit frais et sombre.