Pour faire cuire des poires Kieffer, il suffit de suivre les lignes directrices pour vos recettes de poires préférées. Cette variété de poire, comme Bartlett, Anjou et beaucoup d'autres, fonctionne à merveille dans les confitures, les gâteaux et les sauces. Il fait également une garniture savoureuse pour les plats salés, comme les côtelettes de porc ou des longes de porc. La méthode de préparation de ce vert, fruits juteux dépend de l'utilisation spécifique pour laquelle vous avez l'intention. Poires peuvent être ouverts pour les confitures et les sauces, alors que certaines recettes, comme les poires cuites, choisissent de garder le mince, tarte peau du fruit.

Instructions

•  Laver soigneusement la poire.

•  Peler la poire. De nombreuses recettes, comme la sauce de poire et poires pochées, vous obligent à éplucher votre poire Kieffer. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever la peau avant la cuisson. Travailler dans le sens vertical de haut en bas pour enlever la peau.

•  Base la poire avec une cuillère. Presque toutes les recettes de poires exigent que votre cœur la poire. Pour les poires de base pour la cuisson, couper la poire en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Scoop cœur de la poire à l'aide d'une cuillère. Cette méthode fonctionne bien pour la plupart des recettes de poires, y compris ceux qui doivent encore trancher ou hacher.

•  Poires entières de base avec un couteau éplucheur pour le braconnage. Pour les recettes comme les poires pochées qui intègrent, poires pelées entières, couper le bas de la poire de l'aide d'un couteau bien aiguisé. Insérez l'extrémité de l'éplucheur de légumes dans le fond de la poire et de suivre la forme circulaire de l'âme avec l'éplucheur. Retirez toute la base de la forme de poire intacte.

•  Couper la poire. Ajouter de fines tranches de poires aux salades pour plus de croquant. Incorporer les tranches de poire d'épaisseur dans des conserves de fruits ou compotes pour les plats de viande savoureux. Il suffit de placer une poire pelée et évidée sur une planche à découper avec le côté plat vers le bas. Utilisez un couteau tranchant pour créer de longues bandes verticales de tranches de poire.

•  Couper la poire en morceaux. Chutneys et sauces exigent souvent que vous créez gros morceaux ou petits dés de votre Kieffer. Suivre la même technique pour couper les poires, mais en ajoutant une couche de tranches horizontales pour créer un motif de grille de coupes.

•  Faites cuire les poires. Vous pouvez faire bouillir, sauter, cuire ou frire les poires Kieffer. Ce fruit polyvalent, si savoureux et croquant tout cru, répond bien à une variété de méthodes de cuisson.

Conseils et avertissements

• Toujours pratiquer sécurité dans la cuisine lorsque vous manipulez des couteaux. Protégez vos mains et découpez soigneusement.