January 12
Stevia, S. rebaudiana, également connu sous le nom doux feuille de miel, sweetleaf et sugarleaf, est originaire d'Amérique du Sud. Les gens du Paraguay utilisent la stévia pour sucrer le thé traditionnel appelé compagnon. Bureau Extension du comté de Washington State University Clark explique: «Cette plante remarquable contient les glycosides de stéviol, des composés qui sont jusqu'à 300 fois plus sucré que le sucre mais sans les calories." poudre de Stevia peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels, mais vous pouvez facilement cultiver vos propres plantes et utiliser l'édulcorant comme un substitut de sucre.
• Séchez vos stevia frais. Lorsque les feuilles sont séchées, elles deviennent beaucoup plus doux. Prenez des boutures de la stevia frais et de les tenir dans un tas. Attachez les tiges bien en un faisceau et l'accrocher à l'envers d'un crochet ou un clou dans un endroit chaud, mais hors de la lumière du soleil.
Séchage stevia frais ne devrait pas prendre plus d'une semaine, en fonction de l'humidité dans votre région. Lorsque la stevia est sec, enlevez les feuilles en tenant l'extrémité de la branche fermement avec le pouce et l'index. Exécutez le pouce et l'index la branche vers la base de la tige. Les feuilles doivent se détacher facilement. Selon le Bureau Extension WSU comté de Clark, vous devez stocker vos stevia dans un récipient hermétique, où il sera bien garder pendant des années.
• Faire un extrait édulcorants à partir des feuilles séchées. Pulvériser suffisamment de feuilles dans un processeur de moulin à café ou de la nourriture pour vous donner un ¼ de tasse de poudre. Ajouter 1 tasse d'eau tiède, mais non bouillante. Laisser le mélange infuser pendant 24 heures, puis réfrigérer et utiliser au besoin.
• Pincez une feuille de stévia frais et manger. Vous pouvez aussi mâcher comme un chewing-gum ou de sucer comme un bonbon dur.
• Combinez feuille de stevia frais aux fruits. Faire une salade de fruits et les couper en julienne une feuille de stévia pour 2 tasses de fruits. Ou faire un smoothie nutritif avec des fruits surgelés et frais stevia dans le mélangeur. Utilisez une feuille par 16 onces portion.