Comment utiliser Egg Replacer

October 11

Il ya 2 produits de base commerciales d'œufs remplacement aux États-Unis - Ener-G Egg Replacer et Red Mill végétarienne Egg Replacer de Bob. Ils sont disponibles dans les magasins d'aliments naturels et beaucoup de magasins. Egg Replacer de Ener-G est constituée d'amidon de pomme de terre, amidon de tapioca farine, levure, la carboxyméthylcellulose de sodium et la méthylcellulose, tandis que Red Mill végétarienne Egg Replacer Bob contient de la farine ensemble de soja, gluten de blé, sirop de maïs et algin. Vous pouvez également faire votre propre œuf de remplacement à base d'amidon.

Instructions

•  Mélanger 1 1/2 c. de Ener-G Egg Replacer avec 2 c. eau de chaud dans un petit bol. Mélangez bien. Cela remplace une oeuf dans une recette.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de Red Mill végétarienne Egg Replacer de Bob dans un petit bol. Mélangez bien avec 3 cuillères à soupe. d'eau. Il peut remplacer jusqu'à trois oeufs dans une recette.

•  Faites votre propre œuf de remplacement à base d'amidon. Placez la poudre d'arrow-root ou de tapioca, la poudre à pâte et la gomme de guar ou de la poudre de gomme de xanthane dans un grand bol. Fouetter les ingrédients ensemble et verser dans un bocal en verre avec un couvercle. Agiter le bocal vigoureusement pour bien mélanger le contenu. Ajouter 1 1/2 c. de la poudre à 3 c. de l'eau et bien mélanger pour remplacer 1 œuf dans une recette.

Conseils et avertissements

  • substituts d'œufs sont destinés à être utilisés dans les produits de boulangerie. Ils ne peuvent pas être utilisés pour créer des œufs brouillés, des omelettes ou des soufflés.

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