September 3
Nous avons les Français à remercier pour le double fromage crème de brie. Cette crème, fromage à pâte molle fait de lait de vache est souvent servi en apéritif avec des craquelins ou comme fromage de dessert avec des pommes ou des poires tranchées. Selon le quartet, lors de l'achat brie, le fromage doit avoir une teinte jaunâtre "jaune paille". Un brie à chair blanche est sous-maturité. Le quartet conseille également l'odeur du fromage. Une odeur d'ammoniac comme indique un fromage mûrs passé son pic de saveur. Enfin le quartet recommande de donner le brie vous envisagez d'acheter une pincée. Brie de bonne qualité sera "céder au toucher comme de la pâte à pain." Brie cuit au four est une belle alternative utiliser ce fromage.
• Préchauffer le four à 350 degrés.
• Vaporiser le moule à tarte avec le spray de cuisson.
• Crème de la cassonade et le beurre ramolli ensemble. Crémant est un terme de cuisson qui signifie mélanger un ou plusieurs ingrédients ensemble dans un mélange lisse et crémeuse. Pour la crème le sucre et le beurre, placer les deux dans un bol. Utiliser une fourchette de combiner les deux. Étendre le mélange sucre / beurre sur le dessus de la brie.
• Étendre le mélange de sucre / beurre droit sur le haut de l'écorce de brie. Brie vient enfermé dans un blanc, comme du papier et croûte comestible. Ne pas enlever la croûte. Il aidera le brie maintenir sa forme pendant la cuisson.
• Placer le brie dans l'assiette à tarte. Haut avec les amandes effilées.
• Cuire au four pendant 12 à 20 minutes. Commencez à vérifier le fromage après 12 minutes. Le centre du fromage devrait toucher doux et un peu donner lorsque vous appuyez sur elle doucement avec le dos d'une cuillère.
• Retirez le fromage du four et laisser reposer pendant 5 minutes sur un compteur. Il est maintenant prêt à servir.