Il était une fois possible de ne alimentaire de fumée pendant la cuisson si vous avez utilisé un réservoir de fumer. Avec les boîtes de tabac saisissables, vous pouvez fumer la nourriture sur presque toute la grille de taille. Copeaux de bois fumeurs sont populaires parmi les personnes qui utilisent de petites grilles. Les copeaux de bois sont trempés dans un liquide puis mis sur le gril. La chaleur provoque l'humidité dans les copeaux à la vapeur, ce qui confère un bois saveur fumée aux denrées alimentaires.

Instructions

•  Faire tremper des copeaux de bois dans l'eau pendant au moins deux heures. Ne vous inquiétez pas si les puces flottent, ils absorbent l'eau aussi longtemps qu'ils sont à l'état liquide. Si vous envisagez de faire griller en début de matinée, vous pouvez laisser les puces tremper toute la nuit.

•  Retirer les morceaux de l'eau et laissez-les sécher assez juste si elles ne sont pas dégoulinant. Il prend généralement environ 30 minutes pour les puces à être suffisamment sec pour utiliser.

•  Lancez votre gril. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous devez allumer le charbon de bois, peu après le retrait des copeaux de bois de l'eau.

•  Regardez attentivement la température de la grille. Une fois qu'il est juste au-dessus de la température de consigne, ajouter les copeaux de bois à la zone de fumage. Lisez les instructions de votre boîte de fumer, car certains vont à l'intérieur de la grille et que certains accordent à côté. Fermer le couvercle du barbecue et ouvrir l'évent.

•  Placez les aliments sur la grille une fois que vous voyez la vapeur sortant de l'évent. Faites cuire la nourriture à votre goût.

Conseils et avertissements

• Essayez trempage des copeaux dans le cidre de pomme ou de la bière à ajouter flavor.Cedar supplémentaire, l'érable et l'aulne sont quelques-uns des meilleurs types de bois à utiliser pour fumer. Ils marient bien avec presque tout type de viande.