February 4
Citrouille en conserve, bien sûr rend tarte à la citrouille et les crèmes, mais il a plus d'utilisations que comme une garniture sucrée. Crème glacée de potiron-cannelle est une finition élégante pour un dîner. gâteau de citrouille roulé et rempli de fromage à la crème est un favori aux vacances. Essayez la soupe de potiron épicée comme un repas de remplissage sur un jour d'hiver froid ou en cours de démarrage pour le dîner.
• Mettre le beurre dans la poêle de cuisson et le faire fondre à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail. Sautee jusqu'à ce que les oignons soient translucides mais n'ont pas de couleur de l'or ou brun. Cela ne devrait pas prendre plus de six ou sept minutes.
• Ajouter le potiron à la poêle et 4 tasses de bouillon de poulet. Réserver 1 tasse de stock. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Sel et poivre au goût. Ajouter 1 tasse de crème épaisse et la chaleur à travers mais ne pas apporter de nouveau à ébullition.
• Mettez les haricots noirs dans le mélangeur avec la sauce chaude. Commencez par moitié c. et ajouter plus de piquant plus. Les grains peuvent être plus chaud que vous auriez normalement tiens, car ils vont être mélangés avec la soupe de potiron. Mélanger les haricots jusqu'à consistance lisse. Ajouter le bouillon de poulet réservé jusqu'à ce que la consistance des haricots est celle de la crème lourd.
• Servir la soupe de potiron. Dribble dans le mélange de haricots dans un motif tourbillonnant sorte qu'il se trouve sur le dessus de la soupe. Dribbler dans un peu de crème lourde dans un modèle de turbulence. Ajouter une cuillerée de crème sure dans le milieu de la cuvette.