Les cuisiniers qui aiment les gadgets spécialisés peuvent inclure un ou plusieurs couteaux à fromage dans leur arsenal d'outils. Lorsque vous servez et mangez une variété de fromages dans différentes textures, en utilisant couteaux à fromage peut vous aider à découper le fromage en tranches attrayantes. Certains couteaux à fromage pour couper les fromages mous ont des trous le long de la lame pour aider à garder le fromage à pâte molle intact comme vous le trancher. Beaucoup de couteaux à fromage ont une pointe spéciale qui vous permet de percer une tranche de fromage après vous le trancher pour le placer sur un plat de service.

Instructions

•  Sélectionnez un couteau à fromage qui est approprié pour votre fromage. Utilisez un couteau à fromage à pâte molle avec des trous pour trancher fromages à pâte semi-ferme ou molle; les trous aideront le fromage de coller à la lame. Utilisez un couteau norme fromage tranchage spatule de style - aussi appelé plan de fromage - pour trancher fromages à pâte dure.

•  Déposer le fromage sur la planche à découper.

•  Poussez le couteau à fromage vers le bas par le fromage à utiliser un couteau à fromage standard. Ces couteaux à fromage sont adaptés pour couper des tranches fines ou épaisses de ferme ou fromages à pâte molle. La pointe du couteau est généralement taillé en forme de fourche. Insérez la pointe du couteau de fromage dans la tranche de fromage pour le déplacer vers le plat de service.

•  Saisir le plan de fromage avec votre main dominante et positionner la lame de l'outil au-dessus du bloc de fromage. Avec une pression ferme, faites glisser l'outil vers le bas, à un angle de 45 degrés, à couper le fromage. L'avion a une fente dans le centre, qui est l'endroit où la lame est. Les tranches de fromage viendront par cette fente lorsque vous tirez le long du bloc de fromage. Les amateurs de fromage qui préfèrent leurs fromages en tranches assez fines trouveront cet outil et la technique parfaitement adapté.

Conseils et avertissements

• Rappelez-vous que le fromage a tendance à durcir que l'air touche. Si vous coupez trop de fromage trop loin de la servir, votre fromage commence à se dessécher. Cela permet d'éviter tranches desséchées, placez votre fromage sur une planche à découper, couvrir avec une pellicule de plastique et de rendre le couteau à fromage disponible pour les clients de découper leur propre fromage.