Riche, copieux canard peut être utilisé pour faire deux soupes et les sauces. Si vous avez seulement une petite quantité de bouillon de canard, réduire et assaisonner avec du vin rouge et aux herbes pour faire une excellente sauce d'accompagnement pour un plat de canard rôti. Utiliser de plus grandes quantités de canard pour faire des soupes de canard. Vous pourriez faire une soupe de canard à base de noix, ou ajouter les nouilles et les arômes asiatiques pour créer un repas copieux pour toute la famille.

Instructions

•  Verser le bouillon de canard dans une grande casserole et porter à ébullition.

•  Placez le poêle à frire sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter le sésame et l'huile de canola à la casserole. Chauffer jusqu'à ce qu'une goutte d'eau dévié dans la casserole bouillonne.

•  Ajouter les morceaux de canard à la poêle à frire. Fry pendant plusieurs minutes, en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que chaque pièce a une gâchette brun. Ajouter les morceaux de canard dans la casserole.

•  Ajouter les petits pois dans la casserole.

•  Ajouter le chou Napa à la poêle à frire et faire frire jusqu'à ce que les bords de chaque tranche ont soufflé. Ajouter le chou à la casserole, ainsi que les carottes.

•  Laisser mijoter le canard et les légumes ensemble pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que les légumes ont cuit. Ajouter les nouilles de riz dans la casserole et cuire pendant encore deux à trois minutes, ou jusqu'à ce que les saveurs de la soupe ont fusionné ensemble.

•  Tirez le pot sur le brûleur. Ajouter le gingembre, l'ail et la moitié des oignons verts à la soupe. Remuer.

•  Placer les échalotes restantes, ainsi que les quartiers de lime, les flocons de piment, la coriandre et la menthe, dans ramikins individuels. Placez sur votre table. Vos invités peuvent alors choisir de saison leur soupe avec ces garnitures en fonction de leurs goûts. Verser la soupe dans les bols et servir.