Le bicarbonate de vos propres pains faits maison peut être délicieux si elle est faite correctement. Le processus de levure permettant à l'épreuve plusieurs fois peut être considérablement réduit si un boulanger utilise la levure de montée rapide à la place de la levure sèche active. La levure de montée rapide permettra de réduire votre temps de préparation en forte baisse et donner un pain de qualité du pain.

Instructions

•  Lire la recette de pain que vous souhaitez faire avec soin. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Mesurer les ingrédients secs dans le bol et mélanger.

•  Ajouter la levure de montée rapide aux ingrédients secs et poursuivre la recette. Ajouter tous les ingrédients humides et former une grosse boule de pâte. Séparer la pâte en autant de pains ou rouleaux que vous allez faire.

•  Façonner la pâte dans le pain ou rouleau souhaitée sur le plan de travail fariné. Placez la pâte directement sur la plaque de cuisson pour permettre à la levure de lever une seule fois. La levure sèche active nécessite lever la pâte deux fois, tandis que la levure de montée rapide exige seulement que la pâte lève une fois avant la cuisson.

•  Couvrir la pâte sur le plateau avec une serviette chaude et légèrement humide. Laissez lever jusqu'à doubler de taille dans un endroit chaud, de façon optimale entre 85 et 100 degrés F. commencer le préchauffage du four à cuire le pain quand il est fait reposer.

•  Retirer la serviette de la poêle et placer le pain dans le four pour la cuisson. Après la cuisson laisser le pain refroidir légèrement avant de servir et laisser refroidir complètement avant de les emballer.

Conseils et avertissements

• Si votre pain ne lève pas, puis la levure était inactive et votre doit commencer votre recette maintes fois.