Son utilisation depuis la préhistoire montre la fiabilité de grès pour la cuisson. Cuite au four à très haute température, de la vaisselle en argile céramique, connu comme le grès, présente de nombreux avantages, notamment une meilleure rétention de la chaleur, une meilleure répartition de la chaleur et une meilleure circulation de l'humidité. Saison une cruche de grès progressivement à créer un plan intégré, surface naturelle, anti-adhésif. Les fabricants recommandent souvent assaisonnement nouveau grès; cependant, fréquemment utilisé, longtemps négligée et durement nettoyé grès devra également assaisonnement.

Instructions

•  Nettoyez le pot en le trempant dans l'eau chaude pendant quelques minutes. Si un nettoyage en profondeur est nécessaire, recouvrir le pot avec une pâte faite de bicarbonate de soude et de l'eau. Laisser la pâte reposer pendant plusieurs minutes avant de frotter le pot avec un tampon à récurer en nylon. Rincer et sécher le pot.

•  Enduire l'intérieur du pot avec une couche semi-généreuse de graisse végétale. Shortening végétal fume à basse température, ce qui élimine la nécessité de températures élevées pour l'assaisonnement. Évitez le revêtement extérieur du pot, comme le shortening couler dans le four et la cause de la fumée.

•  Placer le pot revêtu dans un four chauffé à 200 degrés Fahrenheit. Chauffer le pot pendant 30 minutes. Retirer et mettre sur la cuisinière refroidir.

•  Essuyez l'excès, raccourcissement liquéfié avec une serviette en papier.

•  Enduire l'intérieur du pot avec une autre couche de raccourcir jusqu'à ce que la première ou la prochaine utilisation.

•  Continuer à recouvrir le pot avec de raccourcir après chaque utilisation, jusqu'à une surface évidente, semi-permanent, non-adhérent est atteint.

Conseils et avertissements

• Éviter de compromettre les surfaces chevronnés que de nettoyer le pot après qu'il ait refroidi et avec de l'eau. Ne pas utiliser de savon à vaisselle ou de mettre le pot dans le lave-vaisselle.