Fondant est un revêtement à base de sucre épais que l'on roule sur les gâteaux, utilisé pour décorer des biscuits et des gâteaux, et versé des bonbons comme un vernis. Fondant roulé produit généralement des couleurs sombres; fondant versé produit des couleurs pastel. Créer saveurs et les couleurs en ajoutant du chocolat ou des bonbons huile. Achetez pré-laminées, fondant colorés, ou faire votre propre.

Instructions

•  Utilisez une brosse plumeau à épousseter légèrement la fécule de maïs soit sur le tapis de fondant ou une surface plane de sorte que le fondant ne colle pas.

•  Frotter une petite quantité de graisse végétale sur vos mains pour le fondant ne colle pas. Plusieurs reprises rouler et plier le fondant jusqu'à ce qu'il soit lisse. Si le fondant est collé à vos mains, la poussière de la surface avec la fécule de maïs, ou si elle est trop sèche, ajouter un raccourcissement de vos mains.

•  Utilisez vos mains pour construire le fondant dans tout ce que la conception ou la forme que vous souhaitez restaurer, s'il s'agit d'un cercle ou un carré.

•  Saupoudrez le tapis ou de la zone, le fondant et le rouleau à pâtisserie.

•  Rouler et plier le fondant tout en gardant en forme. Tournez le fondant avec chaque rouleau et la poussière avec la fécule de maïs en dessous de chaque temps. Si vous placez le fondant sur un gâteau, rouler 1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur. Rouler le fondant plus mince si vous l'utilisez pour des décorations de gâteaux.

•  Appliquer glaçage au beurre sur le gâteau. Placer le gâteau dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcit.

•  Réglez le gâteau durci sur la table. Placez le fondant sur le gâteau dans un mouvement rapide. Lisser les rides avec vos doigts et pincez les bords inférieurs fermement en place. Couper l'excédent de fondant du fond du gâteau avec un couteau.

Conseils et avertissements

• Fondant peut facilement se déchirer lorsqu'il est placé sur un gâteau.