Vous les avez vu dans l'épicerie mais vous n'avez aucune idée de quoi faire avec eux: produits secs comme les haricots, les pois, les pois chiches, lentilles, aussi connu comme les légumineuses. Ces légumes secs sont transformées en un produit délicieux à déguster dans le chili, les plats de haricots, salades, soupes, les trempettes et les plats d'accompagnement, avec le nettoyage et le traitement approprié. La saveur qui en résulte est supérieure à légumineuses vous trouvez dans une boîte.

Instructions

•  Trier les légumineuses. Les machines utilisées pour emballer les haricots ne savent pas la différence entre un morceau de gravier et une légumineuse, ou une bonne légumineuse à partir d'un un flétrie. Trier les haricots pour enlever les débris ou les imperfections.

•  Lavez-les. Autre qu'un nettoyage superficiel, il ya très peu de lave qui se déroule dans l'agriculture, le séchage, le stockage ou le processus d'emballage.

•  Faire tremper les légumineuses en ajoutant trois parties d'eau pour une partie de légumineuses dans une casserole couverte. Faire tremper la nuit ou au moins deux heures, ce qui permet de ré-hydratation. Lorsque vous enlevez le couvercle à la fin de la réhydratation, les haricots ont élargi et peu d'eau restera dans le pot.

•  Rincer les légumineuses. Le processus de ré-hydratation libère également du gaz dans de nombreuses légumineuses. Rincer les légumineuses après trempage et avant la cuisson.

5.

Ajoutez-les à une recette. Utilisez vos légumineuses nouvellement ré-hydratés pour éveiller les papilles de vos amis et votre famille. Que ce soit pour le houmous de pois chiches à l'ail, purée ou en purée dans un mélangeur ou pois cassés cuits dans une soupe au lard, l'oignon et secrètes combinaisons d'épices de la famille, chili con carne ou tout simplement une salade de haricots agréable prêt à servir aux côtés des hamburgers et salade de pommes de terre à un pique-nique familial, les légumineuses sont les trucs de grands repas.