January 12
Sweet, encore épicée. Savory, encore légèrement acidulé - ce sont tous les éléments d'une sauce tomate et de poivron rouge. Un grand choix végétarien pour les pâtes ou un superbe accompagnement de viandes blanches, la sauce est un complément sain à de nombreux repas. Avec une saveur riche qui vient de les légumes eux-mêmes, ainsi que les épices utilisées, la sauce est un aspect simple, mais élégante d'un repas qui peut être fouetté en un éclair pour les familles ou servi à des dîners élégants avec une garniture de basilic .
• Placez la grande poêle sur le feu et chauffer à feu moyen-vif.
• Ajouter l'huile d'olive, l'ail et l'oignon dans la poêle.
• Faire revenir les légumes pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à caramélisation et translucide.
• Ajouter les poivrons rouges et les tomates, ainsi que la pâte de tomate, le sel, l'origan séché, sauge séchée et de poivre noir. Laisser mijoter ces ingrédients pendant 5 à 8 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la plupart des eaux a évaporée.
• Placez les légumes mijotés et les herbes dans le mélangeur, ainsi que le basilic et mélanger jusqu'à ce que grossière haché.
• Verser la sauce dans un plat ou conserve plusieurs jours au réfrigérateur, stockés dans un récipient hermétique.