Parfois, un gâteau spécial appelle à un glaçage spécial. Lorsque les couleurs traditionnelles de glaçage seront tout simplement pas le faire, vous pouvez vous sentir obligé d'atteindre pour le colorant alimentaire liquide pour teinter blanc glaçage rouge. Trop souvent, le résultat est rose ou pêche au lieu de rouge. C'est parce que le colorant alimentaire liquide est trop faible pour surmonter les teintes jaunes et grasses de type beurre glaçage. Si vous cherchez un vrai glaçage rouge pour votre prochain gâteau, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire gel ou de pâte à faire le travail.

Instructions

•  Protégez vos vêtements et vos mains avant de commencer. Porter un tablier et enfiler une paire de gants jetables propres de la préparation des aliments.

•  Mélanger le glaçage dans un grand bol, qui vous donnera la pièce maximum de mélanger le colorant alimentaire dans le glaçage à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Choisissez un glaçage blanc sur la crème au beurre ou fromage à la crème pour obtenir la meilleure teinte rouge.

•  Ajouter le gel colorant alimentaire rouge pour le glaçage avec parcimonie. Trempez un cure-dent propre dans le gel et exécuter le cure-dent à travers la glace par la suite pour introduire la couleur.

•  Mélanger le gel rouge dans le glaçage à l'aide de la spatule en caoutchouc ,. Mélanger jusqu'à ce que le gel est complètement et uniformément dispersé dans le glaçage.

•  Trempez un cure-dent propre dans le gel et encore exécuter le cure dent dans le glaçage d'une couleur rouge plus intense. Toujours utiliser un cure-dent propre pour éviter la contamination croisée. Mélanger à nouveau.

•  Répétez le processus jusqu'à obtenir la teinte rouge que vous recherchez. Pour un seul gâteau deux à trois cure-dents trempées fournissent habituellement teinte suffisante.

Conseils et avertissements

• Contrairement colorant alimentaire liquide, gel est très concentré, donc moins est généralement plus.
• Gel colorant alimentaire utilisé en grandes quantités peut donner glaçage une pointe d'amertume. Pour contrer l'amertume, ajouter une cuillère à café 1/4. extrait de vanille de clair.
• Glaçage teinté de gel colorant alimentaire a tendance à s'assombrir pendant la nuit.
• Gel colorant alimentaire peut tacher les dents, la langue et la peau autour de la bouche lors de la consommation. Vous pouvez offrir cet avertissement à vos invités avant de plonger dans votre gâteau rouge.