Fromage à la crème est un produit laitier raide mais tartinable obtenu par addition d'un coagulant, comme la présure, de lait ou de crème. Il se dresse sur sa propre comme un écart pour des craquelins ou des bagels, fromage à la crème, mais est également un ingrédient commun dans les glaçages, les trempettes et les autres recettes. Lorsque fromage à la crème est trop épaisse ou rigide pour utiliser la façon dont vous le souhaitez, vous pouvez mince vers le bas pour obtenir une consistance réalisable.

Instructions

Réchauffer

•  Placer une petite quantité de fromage à la crème dans un plat allant au micro-ondes. Par exemple, si vous avez besoin d'éclaircir une tasse de fromage à la crème, commencer avec environ 1 c.

•  Chauffer le fromage à la crème dans le micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.

•  Avec une fourchette, mélanger le fromage à la crème fondu dans le reste du fromage à la crème. Cette amincit dehors.

•  Chaudes petites quantités supplémentaires de fromage à la crème, puis ajoutez-les à la fromage à la crème épaisse jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance appropriée.

Ajouter le yogourt ou de crème sure

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de yogourt ou de crème sure au fromage à la crème. Cette méthode est la meilleure pour les préparations froides comme les bosses, lorsque vous ne voulez pas faire monter la température de votre fromage à la crème.

•  Mélangez-les avec une fourchette.

•  Continuer à ajouter le yogourt ou de crème sure supplémentaire au fromage à la crème jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez aussi utiliser du lait pour éclaircir votre fromage à la crème ou le mélanger dans un batteur jusqu'à ce qu'il tombe en panne.