La tâche des tests levure sèche active pour s'assurer qu'il est viable pour la fabrication du pain est connu comme "tester" la levure. Ceci est important si le paquet est au-delà de la date d'expiration ou si la levure est acheté en vrac et ne sont pas stockées correctement dans le réfrigérateur ou le congélateur. Sécuriser la levure ne prend que quelques instants et vous serez en mesure de dire immédiatement si la levure est encore active ou vivante.

Instructions

•  Mesurer un quart de tasse d'eau chaude du robinet dans une tasse à mesurer de 1 tasse.

•  Incorporer 1 c. sucre. Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

•  Incorporer un paquet de levure sèche active.

•  Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes. Si le mélange de levure commence à mousser et monte à la marque 1/2 tasse en ce moment, la levure est imperméabilisé et prêt à être utilisé dans votre recette.

Conseils et avertissements

• Si vous utilisez plus d'un seul colis de levure dans une recette, augmenter la taille de la tasse à mesurer pour permettre à la levure de mousse et augmenter la quantité appropriée.
• Mettre la levure à la preuve pendant que vous montez les ingrédients secs pour votre recette. Au moment où vous avez combiné les ingrédients secs, la levure doit être prêt à ajouter à la recette.