La cuisson du pain fait maison nécessite levure active. Avant de monter tous les ingrédients et mélanger la farine et les œufs, assurez-vous que votre levure est fraîche. Vieux levure ne produira pas une augmentation suffisante car il ne réagit pas à l'eau chaude. En examinant l'apparence de la levure et la réalisation de tests simples, vous pouvez évaluer la levure pour la cuisson avant de l'utiliser.

Instructions

•  Examinez la couleur et la consistance de la levure. Levure active doit avoir une couleur beige gris. Si la levure semble complètement brun, il peut ne pas être frais. Vérifier les granulés de la levure. Granules de levure fraîche rester séparé et crumble facilement si vous les écraser. L'odeur de la levure - il devrait dégager une souhaitable, odeur de levure.

•  Mélanger 1 c. de levure et 1 c. de sucre granulé dans le petit ramequin. Prenez le dos de la cuillère à café de crème métal et la levure et le sucre ensemble pour les mélanger. La levure fraîche deviendra liquide immédiatement après écrémage avec le sucre.

•  Mesurer la levure dont vous avez besoin pour votre recette dans le bol de mélange. Ajouter de l'eau chaude 1/4 tasse (90 degrés F) pour chaque c. de levure que vous placez dans le bol. Mélanger la levure et de l'eau abondamment et laissez reposer le mélange reposer pendant environ trois minutes. Vérifiez les ingrédients après le temps écoulé. Si la levure est fraîche, vous verrez des bulles dans l'eau. Si la levure est vieux, pas de bulles apparaissent dans l'eau.