Malheureusement, la levure ne reste pas indéfiniment bon. Comme il devient de plus passé sa date d'expiration, la levure sera moins puissant. Cela peut conduire à des disques durs, des pains de pain qui refusent d'augmenter. Au lieu de découvrir l'impuissance de la levure trop tard, tester la levure avant de commencer à l'utiliser. Bien que ce soit beaucoup plus important si la levure est proche ou au-delà de sa date d'expiration, le test - également connu comme l'épreuvage - votre levure est jamais une mauvaise idée.

Instructions

•  Versez de l'eau 1/2 tasse chaude dans la tasse à mesurer 1 tasse. Cette eau doit être comprise entre 110 et 115 degrés Fahrenheit. Allant bien au-delà de ces températures dans les deux sens pourrait conduire à des résultats erronés.

•  Ajouter le sucre à l'eau dans votre tasse de mesure et bien mélanger avec une cuillère. Ne cessez pas de remuer jusqu'à ce que vous ayez complètement dissous le sucre dans l'eau.

•  Saupoudrer la levure uniformément sur le mélange de sucre et de l'eau dans votre tasse à mesurer. Remuer délicatement pour mélanger la levure dans l'eau, puis attendre 10 minutes.

•  Retour à vérifier sur votre mélange de levure après 10 minutes se sont écoulées. , Levure active saine provoque le mélange à environ le double de la taille, ce qui signifie la tasse de mesure doit être pleine - ou au moins très près du sommet. Si tel est le cas, votre levure est en bonne santé et que vous pouvez utiliser. Si non, vous aurez besoin d'acheter une nouvelle levure pour obtenir une bonne montée.