Afrique, les recettes indiennes et asiatiques faire usage de ce qui est pas un ingrédient américaine normale - les feuilles de courge. Les feuilles de courge sont ajoutés aux recettes où vous pourriez utiliser les épinards, le chou frisé, chou ou de moutarde. En Inde, ils sont utilisés en médecine dans les recettes de soupe de post-partum. Pour préparer les feuilles de citrouille pour la cuisson, ils doivent être lavés en premier. Un tamis, qui est comme une passoire, est utilisé pour éliminer l'eau ou d'autres liquides à partir d'un solide. Tamisez les feuilles de citrouille pendant le lavage pour enlever l'excès d'eau.

Instructions

•  Placez les feuilles de citrouille dans un grand tamis à mailles. Si vous avez besoin de couper les feuilles pour la recette, faire après avoir été lavé.

•  Tenez le tamis sous l'eau courante et bruire les feuilles autour de la main pour assurer que toutes les particules de saleté sont rincés.

•  Agiter le tamis doucement pour enlever l'excès d'eau et la saleté des feuilles.

•  Disposer les feuilles sur une serviette en papier pour sécher si la recette demande de pâte et les faire frire. Si vous les utilisez dans une soupe ou un autre type de ragoût recette, ils peuvent être ajoutés à l'état humide.