Tamiser les ingrédients aère et élimine bouquets car elle forme une texture uniforme cohérente. Un ingrédient communément tamisée est le sucre en poudre, également connu sous le nom de sucre glace ou de sucre glace. Lorsqu'on lui a demandé d'inclure une tasse de sucre tamisé, tamiser le sucre d'abord, puis de mesurer une tasse. Si la recette demande une tasse de sucre, tamisé, puis mesurer une tasse de sucre et tamiser. Tamiser le sucre directement sur les produits de boulangerie comme les biscuits ou des gâteaux, et ajouter un revêtement décoratif, ou utiliser la crème à fouetter et glaçages.

Instructions

•  Placez un tamis sur le bol de mélange. Choisissez un bol assez large pour attraper le sucre du tamis.

•  Mesurer le sucre. Verser le sucre dans le tamis.

•  Tournez la poignée de la tamis. Laissez le sucre de tomber dans le bol.

•  Briser les mottes de sucre avec la pagaie ou une cuillère. Répétez jusqu'à ce que tout le sucre a été passé au crible.

•  Ajouter votre sucre tamisé à la recette.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser un tamis au lieu d'un tamis. Touchez-le contre le bol que vous le secouez, permettant le sucre de tomber à travers les trous dans votre bol.