Pour stocker pains à la levure non cuites, vous devez les congeler. La pâte va geler bien si vous emballez et congelez au bon moment pendant le processus de fabrication du pain. Décongélation de la pâte et sa deuxième hausse se produire simultanément lorsque vous êtes prêt à cuire le pain. Correctement fait, le gel n'affecte pas la fonction de levure dans l'augmentation du pain et la pâte restera utilisable dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois.

Instructions

•  Préparer la pâte à pain comme indiqué dans votre recette et permettre de se relever une fois.

•  Ligne à l'intérieur du plat de cuisson que vous utiliserez pour la cuisson du pain avec du papier ciré.

•  Dégonfler la pâte levée et façonner dans la forme désirée pour entrer dans le moule à pain.

•  Placez la pâte dans le moule et congeler pendant deux heures ou jusqu'à ce qu'il soit solide.

•  Soulevez la pâte congelée de la poêle de cuisson en tirant le papier ciré.

Transférer la pâte dans un sac de congélation et le retourner au congélateur jusqu'à trois mois.

•  Enrober légèrement la intérieur de la casserole de cuisson avec de l'huile de cuisson et de la farine.

•  Retirer la pâte congelée du sac de congélation et placez-le dans le moule graissé et fariné.

•  Laissez le dégel de la pâte et augmenter jusqu'à ce que doublé de volume pendant deux à trois heures. Cuire le pain comme dirigé par votre recette.