September 26
Le stockage de produits à base de viande s'étend en toute sécurité leur durée de vie par un montant significatif. Les produits de viande sont emballés et vendus dans des formes crus et cuits. Les viandes crues nécessitent généralement une certaine forme de réfrigération, mais les produits de viande en conserve sont souvent scellés dans des boîtes pour le stockage de garde-manger à long terme. Les niveaux de température et d'humidité contrôlées sont importantes pour le stockage de produits crus et cuits viande de prévenir la maladie.
• Tapisser le fond d'un récipient en verre ou en plastique de stockage étanche à l'air avec une double couche de papier absorbant.
• Fermer le récipient en toute sécurité. Appliquer une bande de ruban de masquage sur le côté avant du conteneur. Ecrire une date d'expiration au-delà de deux jours le "vendre avant" la date si vous envisagez de le réfrigérer et de six mois dans le futur si vous prévoyez de le congeler.
• Faites glisser le récipient dans un réfrigérateur qui maintient en permanence des températures inférieures à 40 degrés F ou un congélateur où les températures restent en dessous de 0 degrés F. Utilisez des produits à base de viande ou par avant la date de péremption indiquée sur l'étiquette.
• Charge conservé produits à base de viande qui ne sont pas dans leur emballage d'origine dans un verre hermétique sanitaire ou récipient en plastique. Laisser l'emballage d'origine scellé si elle n'a pas été ouvert.
• Appliquer une bande de ruban adhésif à l'avant de l'emballage ou le contenant d'origine. Ecrire une date d'expiration d'une année à l'avenir sur la bande. Reporter la date de péremption indiquée sur l'emballage si on est déjà présente.
• Placez le récipient scellé de produits de viande en conserve sur une étagère de garde-manger ou dans une armoire de cuisine. Gardez l'emplacement de stockage à sec et au-dessous de 75 degrés F à tout moment.