Pour ceux qui aiment faire griller, fumer la viande est un processus très excitant et un changement agréable de cuisson au grill ou à l'intérieur. fumer la viande ne sera pas seulement très gratifiant, mais apportera également dans les pays voisins et amis. En fumage de la viande, vous créez une saveur et une tendresse qui ne se trouvent pas dans une grille. Dans cet article, vous apprendrez des conseils, des techniques et des lignes directrices qui vous aideront à produire une grande viande flovored.

Instructions

•  Choisissez un fumeur. Préparation du fumeur est l'étape la plus importante dans le processus de fumage. Choisissez un fumeur qui vous permet de placer facilement les copeaux de bois de trempage dans la boîte de plaque ou fumeur chaud facilement sans se brûler. Il ya beaucoup de différents types de fumeurs, et plus peut faire la même chose.

•  Faire tremper des copeaux de bois. Le procédé de fumage commence par faire des copeaux de bois prêt. Les copeaux de bois devront tremper dans l'eau pendant au moins 24 heures. Ensuite, placez les morceaux dans la boîte de fumer; ils lâcher la bonne quantité de fumée pour la saveur que vous essayez d'atteindre.

•  Réglez la température. Obtenir la bonne température sur le fumeur est un processus très important. Certaines viandes devront se rendre à une température plus élevée que les autres, de sorte que le contrôle de la température du fumoir sera très important. Certains fumeurs sont électriques tandis que d'autres sont en bois alimenté. Fumeurs électriques sont parfois plus facile pour un débutant. Volaille doit atteindre 165 degrés, du porc et de boeuf de 160 degrés 155 degrés.

•  Ajouter des copeaux de bois. Placer les copeaux de bois sur le feu environ toutes les 30 minutes vous donnera le goût fumé à votre viande. Après le trempage des copeaux de bois pendant environ 24 heures, ils seront prêts à placer dans la plaque chauffante. Dès que vous placez les jetons sur la plaque chaude, ils commencent à fumer. Habituellement, environ une poignée de copeaux humides va durer au moins 30 minutes ou plus. La taille des puces permettra de déterminer combien de temps ils durent.

Conseils et avertissements

• Grandes copeaux de bois seront plus fumer.
• Il ya beaucoup de différentes saveurs de bois qui sont amusantes à faire des expériences. La plupart des magasins vendent une grande variété de puces.
• Ne jamais utiliser un fumeur dans un espace clos.