Myes sont nommés pour leurs coquilles minces à base de calcium, calcaire. Ils sont également appelés palourdes long cou ou de la vapeur. Ils ne peuvent pas fermer leurs coquilles bien en raison de leurs cous qui les rend faciles à ouvrir. Voici comment vous le faites.

Instructions

•  Après la cuisson des palourdes, vidanger le liquide dans un bol et mettre les palourdes dans un grand bol (ou utiliser un bol par personne). Ajouter les oignons dans le bol servant ils sont délicieux. Mettre sur un bol de bouillon de cuisson pour chaque personne.

•  Prenez un des palourdes et ouvrez-le avec vos pouces (un de chaque côté de la coque à l'ouverture). Tirez-ouvrir large et soulevez la palourde par le cou.

•  Écailler la palourde en enlevant la membrane tout noir comme un gant (de motivation) à partir du cou de la palourde. Si vous maintenez la palourde avec une main et tirez sur la membrane de l'autre il va glisser tout de suite. C'est vraiment simple à faire - après deux ou trois, vous aurez le coup de lui.

•  Trempez la palourde dans le bouillon une couple de fois, en le tenant par le cou. Ce nettoie le sable qui peuvent encore être dans la palourde. Trempez-le dans le beurre et il est prêt à manger. Mettez le tout dans votre bouche et bon appétit!

Conseils et avertissements

• C'est une bonne idée de porter un de ces bavoirs de fruits de mer que vous aurez soit goutte à goutte le bouillon ou le beurre, tôt ou tard.
• Utilisez uniquement du vrai beurre - ils sont mieux consommées nature de la margarine ou tout autre substitut de beurre.
• Steamers sont servis seuls ou devant un plat de homards, épis de maïs et pommes de terre bouillies.
• Si vous avez des restes, ce qui est peu probable, vous pouvez rude hachez-les et utilisez-les pour faire une chaudrée de palourdes (rouge, blanc ou transparent -. Tous très bons)
• Contrairement à la plupart des fruits de mer, palourdes sont presque sans gras et plein de protéines.
• Steamers sont vraiment une substance addictive. Diners méfiez-vous!