Servir portions de poisson frais, de crustacés ou d'autres types de fruits de mer dans de vrais coquillages est une manière élégante à l'assiette entrée ou en plat principal avec des ingrédients qui viennent de l'océan. Cependant, les coquillages naturels eux-mêmes nécessitent un peu d'attention avant d'être utilisés comme récipients de service. Une fois qu'ils ont été correctement nettoyé, cependant, ils peuvent être facilement utilisés pour servir des sushis, ceviche ou des plats de poissons grillés.

Instructions

•  Sélectionnez vos coquilles. Vous pouvez utiliser des coquilles de créatures marines étant utilisés comme ingrédients dans votre plat, comme des coquilles de palourdes ou des coquilles de moules. Alternativement, vous pouvez acheter des coquilles pré-lavés pour servir des fins de votre magasin d'alimentation cuisine locale.

•  Frotter les coquilles avec une brosse dure pour enlever les grains ou animale désagréable, si vous utilisez les coquilles de la mer fraîchement acheté, car il n'aura pas été nettoyé dans le mode de coquillages achetés auprès d'un magasin d'alimentation cuisine. Rincer sous l'eau chaude. Si vous utilisez des coquilles pré-lavés dans un magasin d'alimentation cuisine, c'est toujours une bonne idée pour rincer les coquilles sous l'eau chaude pour enlever la poussière ou de particules similaires qui se sont accumulés pendant le transport ou le stockage.

•  Faire bouillir les coquilles. Ceci est plus important pour les coques qui n'ont pas été achetés à un magasin de fournitures de cuisine, qui ont déjà été désinfectés avant d'être expédiés et emballés. Toutefois, si vous utilisez les coquilles qui contenaient les fruits de mer que vous faites cuire avec, ceux-ci doivent être stérilisés à l'eau bouillante. Abaisser les coquilles avec précaution dans l'eau bouillante avec un panier métallique tel que vous pouvez utiliser pour la friture. Autoriser les coquilles à bouillir, complètement immergé pendant 10 minutes.

•  Placez les coquilles sur une plaque propre et laisser sécher à l'air. Placez portions de fruits de mer sur les coquilles et servir.

Conseils et avertissements

• coquilles de pétoncles, une fois nettoyés, peuvent également être utilisés pour faire griller les fruits de mer, comme les coquilles sont four.
• Coquillages naturels ne sont pas au lave-vaisselle.