Fouetter jusqu'à la lumière, moelleux, meringue décadent par l'apprentissage des techniques de cuisine simples à maîtriser l'art de la séparation. Cuire au four délicieuses tartes de meringue, fouetter jusqu'à glaçages soyeux ou secouer le lait de poule de vacances et martinis de meringue en sachant comment séparer cette confection lumière. Apprendre à séparer peut vous faire fouetter votre chemin à de nouvelles recettes pour une meringue délicieuse tout comme vous l'aimez.

Instructions

•  Cassez un œuf dessus d'un bol. Utiliser le bord de la coquille d'oeuf pour séparer le blanc du jaune d'oeuf, le jaune d'oeuf dans la capture d'un côté tout en laissant tomber dans la cuvette blanc. Versez le jaune dans un bol séparé. Prenez des précautions en jaune peuvent dégonfler la meringue, donc vous ne voulez pas la moindre trace de jaune dans le blanc. Gardez une trace de combien d'oeufs que vous utilisez.

•  Ajouter 1/8 c. de crème de tartre par blanc d'œuf dans le bol de blancs d'œufs.

•  Battre les blancs d'œufs. Incorporer 2 c. de sucre blanc par du blanc d'œuf. Fouetter jusqu'à brillant et blancs commencent à former un pic ferme. Utilisez meringue pour votre recette préférée.