Le lait cru est un lait pris directement de la vache, refroidi à 36 à 38 degrés Fahrenheit, puis emballés. Le lait cru contient des graisses et nutriments du lait d'origine détruits pendant l'homogénéisation. Séparer la crème du lait cru est facile. Cette crème peut être utilisée pour faire de la crème légère, crème, crème sure, crème fouettée et d'autres types de crème.

Instructions

•  Verser le lait cru dans le pot de robinet. Fixez le bocal mâle bien. Si vous ne disposez pas d'un pot de robinet, utiliser un bocal en verre normal et fixer le couvercle hermétiquement.

•  Laissez le pot reposer dans un endroit frais pendant au moins 24 heures.

•  Tourner le robinet à verser le lait sur. La couche de crème flotte à la surface du lait. Quand tout le lait a été drainé, utiliser une louche pour ramasser la crème du pot.