July 1
Pistaches sont considérées comme un aliment sain. Bien qu'il y ait peu d'arguments qu'ils sont sains lorsqu'ils sont consommés sans sel, beaucoup de gens veulent du sel sur eux. Les fabricants qui produisent des pistaches en quantité de sel en faisant bouillir les pistaches dans une saumure de sel. Vous pouvez reproduire ce processus sur votre propre, en commençant par les pistaches premières, ou vous pouvez suivre une méthode plus simple et plus rapide.
• Placer environ 2 tasses de pistaches coque-libres dans un sac en papier de taille moyenne. Le sac doit être assez grand pour que les écrous ont beaucoup d'espace pour se déplacer.
• Ajouter 1 cuillère à soupe. sel dans le sac de papier, ou augmenter ou diminuer ce montant en fonction de vos préférences.
• Rouler le haut du sac en papier à plusieurs reprises pour sceller le fermer. Il devrait toujours y avoir assez de place pour les écrous de se déplacer librement dans le sac.
• Secouez vigoureusement le sac pendant environ 30 secondes; ce distribue le sel de façon égale entre les grains. Une partie du sel se tenir, mais pas tous. Versez le sel qui reste dans le fond du sac et de l'enregistrer pour une utilisation ultérieure, ou ramasser les pistaches et ajouter des pistaches à être salée.
• Placez les pistaches dans un pot. Les pistaches devraient prendre plus de la moitié de celui-ci. Vous pouvez pistaches salées encore dans la coquille par ébullition ou sel les amandes de pistaches seul.
• Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le niveau de l'eau est de 3 pouces au-dessus du niveau des pistaches.
• Ajouter le sel à l'eau - à propos de moitié tasse si vous utilisez un pot 4-quart, un quart tasse pour un pot de 2 litres, et ainsi de suite.
• Amener le mélange eau-sel-pistache à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
• Égoutter les pistaches et les répartir sur des serviettes en papier pour sécher complètement avant de les ranger.