Beaucoup de gens préfèrent le goût et la texture des pâtes maison à pâtes préemballés. Lorsque vous faites des pâtes faites maison à partir d'ingrédients frais, le résultat est souvent tellement délicieux que vous ne voudrez plus jamais revenir à pâtes acheté dans un magasin d'épicerie. Après avoir fait des pâtes faites maison, soit cuire immédiatement ou le sécher avant de le ranger. Une fois que la pâte est sèche, rangez-le dans un récipient fermé pendant plusieurs mois.

Instructions

Séchage Pâtes Formes

•  Placez un tapis de coupe de plastique sur le comptoir et saupoudrez généreusement avec de la farine. Placez les morceaux de pâtes en une seule couche sur le tapis de découpe de travail fariné. Assurez-vous qu'aucun des morceaux de pâtes touche l'autre. Saupoudrer le dessus des morceaux de pâtes légèrement avec de la farine.

•  Laissez les formes de pâtes à reposer à température ambiante pendant plusieurs heures.

•  Placer un deuxième tapis de coupe au-dessus des formes de pâtes. Retourner délicatement les deux tapis de coupe sur en même temps de sorte que de l'autre côté des formes de pâtes vers le haut. Cela permettra d'exposer l'autre côté des pièces de pâtes alimentaires de l'air. Retirer le tapis de coupe qui est sur le dessus et le mettre de côté.

•  Laissez les formes de pâtes à reposer à température ambiante pendant plusieurs heures. Continuer retournant les morceaux de pâtes sur cette manière toutes les quelques heures jusqu'à ce que la pâte soit complètement sèche.

•  Stocker les formes de pâtes séchées dans un récipient fermé à température ambiante pendant deux à trois mois.

Séchage des pâtes longues nouilles

•  Placez un manche à balai horizontalement entre deux chaises ou utiliser un porte-serviettes pour sécher longues nouilles.

•  Poser un torchon sur le comptoir et saupoudrer légèrement de farine. Drapé le torchon sur le manche à balai pour le couvrir.

•  Placez les nouilles de pâtes longues sur le torchon sur le manche à balai. Assurez-vous que les nouilles ne se touchent pas les uns les autres comme vous les placez sur le torchon.

•  Laisser les nouilles à asseoir sur le manche à balai tranquille à la température ambiante à sécher. Si les nouilles sont minces, ils ne nécessitent tournant. Si les nouilles sont une variété plus épais (comme les fettucine), les retourner pour exposer l'autre côté à l'air après plusieurs heures.

•  Conserver les pâtes alimentaires séchées dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant deux à trois mois.

Conseils et avertissements

• Les temps de séchage varient considérablement selon la taille et la forme des pâtes. Les niveaux d'humidité et des températures affectent aussi le temps qu'il faut pour pâtes maison à sécher. Les pâtes sont sèches lorsqu'elles sont fragiles à la touch.Use un râtelier de séchage du linge à sécher une grande quantité de pâtes longues.