Séchez vos propres limes à utiliser plus tard. Utilisez limes séchées à saveur de boissons, desserts et plats cuits au four. Le parfum aromatique produit par limes secs en fait un excellent ajout à des pots-pourris et des bougies en gel maison. Broyer des pelures de citron vert séché en poudre fine à ajouter du piquant à vos repas, ou geler les pelures de sorte que vous avez un peu de pratique pour ajouter à des plats plus tard.

Instructions

•  Laver les citrons sous l'eau froide. Utilisez uniquement des frais, limes mûres pour de meilleurs résultats. Frotter la peau avec une brosse pour enlever toutes les saletés et les débris.

•  Couper les citrons en tranches fines et même. Faire des tranches de ¼ de pouce d'épaisseur pour qu'elles sèchent uniformément.

•  Mélanger 3 ¾ c. l'acide ascorbique avec 2 tasses d'eau froide. Faire tremper les tranches de citron vert dans la solution pendant 10 minutes. Cela empêche l'oxydation de ruiner les limes. Retirez les limes avec une cuillère, et bien les égoutter.

•  Réglez le déshydrateur de nourriture à 100 degrés F. La place limes sur chaque plateau. Déshydrater les limes pendant 24 heures. Les limes peuvent prendre jusqu'à deux jours à se déshydrater.

•  Vérifiez les limes à assurer qu'aucune humidité existe. Les limes doivent être coriace et souple. Retirer deux à trois tilleuls de la déshydratation, et les laisser refroidir à température ambiante. Pressez les citrons; si l'humidité ne reste sur vos mains et les limes printemps à part, il est sûr d'arrêter les déshydratant.

•  Conserver les limes dans de grands sacs en plastique ou des récipients en verre pour les conditionner. Climatisation assure toutes les tranches de citron vert sèchent uniformément. Mettez-les de façon lâche, en utilisant seulement les deux tiers de l'espace dans le conteneur ou le sac.

•  Couvrir les limes à la légère, et de les stocker dans un local sec et aéré pour quatre à 10 jours. Incorporer les conteneurs de tous les jours pour éviter que les tranches de citron vert de coller les uns aux autres. Si vous remarquez des perles de l'humidité, les retourner au déshydrateur de nourriture.

•  Placez les limes déshydratés dans des conteneurs pour le stockage. Utilisez des bocaux en verre, contenant allant au congélateur ou dans des boîtes. Les tranches de citron vert durera six à 12 mois de stockage.

Conseils et avertissements

• Déshydrater seulement les pelures de citron vert si vous avez pas besoin pour les limes. Couper les pelures 01/16 au 01/08 de pouce d'épaisseur, en évitant la partie blanche de la peau. Tremper les pelures de citron vert dans de l'acide ascorbique pendant 10 minutes, rincer la solution à l'eau froide et placez-les dans le déshydrateur de nourriture pendant 8 à 12 heures.
• Jeter immédiatement limes qui montrent des signes de moisissure ou de décoloration.