Piments varient grandement dans la chaleur et le goût, en fonction de leurs conditions de croissance et quand ils sont récoltés. En règle générale, la plus rouge qu'ils obtiennent, le plus chaud, ils goûteront. Alors que beaucoup de gens tout simplement acheter la poudre de chili à l'épicerie, il est possible de cultiver votre propre piments (ou les acheter ensemble) et les sécher à moudre finalement en poudre. Cela devrait assurer que votre poudre de chili est frais et puissant.

Instructions

•  Laver chaque piment sous le robinet pour s'assurer qu'il est exempt de toute saleté ou autres substances.

•  Couper chaque piment rouge dans la moitié de sa longueur.

•  Placez chaque morceau de piment sur une feuille de cuisson. S'assurer que les poivrons sont régulièrement espacés afin qu'ils sèchent uniformément.

•  Déplacer une grille du four vers le milieu du four.

•  Allumez le four à 100 degrés Fahrenheit si votre four va que faible. Sinon, régler le four à la température la plus basse possible.

•  Placez la plaque de cuisson complète de piments sur la grille du milieu du four et laissez-les sécher lentement au cours de plusieurs heures.

•  Ouvrez le four toutes les 30 minutes et tourner les piments pour assurer un séchage uniforme. Vérifiez-les pour la sécheresse. Il n'existe aucune formule pour combien de temps cela prendra, mais un piment complètement sec devrait se fissurer et s'effriter pressés. Les piments sont maintenant prêts à être broyé en poudre.

Conseils et avertissements

• Les piments peuvent aussi être séchées en les laissant sur une feuille sur le comptoir, mais si votre climat est particulièrement humide, ils peuvent moule.
• Hot chili peppers peuvent souvent vous brûler la peau. Chaque fois que vous avez fini de travailler avec eux, lavez-vous les mains immédiatement dans de l'eau chaude savonneuse et évitez de toucher vos yeux jusqu'à ce que vos mains sont propres. Si votre peau est sensible, vous voudrez peut-être porter des gants en caoutchouc lorsque vous travaillez avec les piments.