Les feuilles de cari sont, une épice populaire utilisé dans la cuisine indienne. Mais les feuilles de curry sont très différents de poudre de curry produit commercialement. Curry contient beaucoup d'épices différentes et aucune feuille de curry. Jetez un oeil à la bouteille la prochaine fois que vous avez une chance. feuilles de curry peuvent être utilisées fraîches ou après avoir été séché. Feuilles de curry fraîches peuvent être séchées au soleil, mais la plus rapide, la plus simple méthode de séchage actuellement disponible est le micro-ondes classique.

Instructions

•  Couper les feuilles fraîches d'un arbre de curry et enlever la tige entière. Laver les feuilles à l'eau froide.

•  Poser les feuilles à plat sur une serviette propre en une seule couche. Caresser les feuilles sèches avec une autre serviette et leur permettre de sécher à l'air pendant 30 minutes.

•  Placez une seule couche de feuilles de curry sur une plaque de micro-ondes et placer la plaque dans le four micro-ondes.

•  Réglez le micro-ondes à puissance de 80 pour cent et la micro-ondes feuilles de curry pour un maximum de 90 secondes. Après les 60 premières secondes, arrêtez le micro-ondes et de vérifier les feuilles. Si elles sont encore un peu humide, les micro-ondes à nouveau en incréments de 10 secondes. Si les feuilles grincent et grésillent au cours des 60 premières secondes, ils sont encore trop humide et doivent sécher à l'air plus longtemps.

•  Arrêtez le micro-ondes feuilles de curry quand ils commencent à devenir croustillant. Placez le curry désormais feuilles séchées dans un récipient hermétique. Ils dureront jusqu'à six mois.