La déshydratation est un moyen simple de préserver piments bananes fraîches. Une fois séchées, les poivrons peuvent être stockés dans des contenants hermétiques sur un garde-manger et seront prêts à utiliser. Contrairement à de nombreux légumes, vous ne devez pas poivrons blanchir avant de les sécher, ce qui les rend moins de temps pour se préparer.

Instructions

•  Laver les piments bananes sous l'eau froide courante pour enlever la saleté et les débris de la peau.

•  Coupez la tige de chaque poivron.

•  Couper les poivrons en deux sur la longueur et enlever le cœur de leur semence.

•  Disposez-les en une seule couche sur une plaque de déshydrateur. Les poivrons peuvent toucher l'autre, mais ne pas les poser sur le dessus de l'autre.

•  Placer la grille dans le déshydrateur et fermer le couvercle. Mettez la machine.

•  Séchez-les pour huit à 12 heures ou jusqu'à ce que les poivrons sont souples lorsqu'il est plié et sont secs au toucher mais pas fragile.

Conseils et avertissements

• piments bananes peuvent également être tranchés en rondelles 1/4 pouces et séchées de la même manière, si veillez à retirer le noyau de graines de chaque. Pour réhydrater piments bananes séchées, verser de l'eau bouillante sur eux et leur permettre de tremper pendant 30 minutes. Si vous utilisez piments séchés dans les soupes ou les ragoûts, les ajouter au liquide au moins 30 minutes avant de servir.