Les herbes fraîches comme le persil saveur ajoutée aux aliments, mais le seul inconvénient est que, une fois pris ou achetés, ils peuvent flétrir et gâcher en quelques jours. Pour garder le persil d'aller mal, il est préférable de le sécher. Dans la plupart des cas, cela se fait dans un four ordinaire. Mais si tout ce que vous avez est un four à convection, vous pouvez toujours avec succès sécher cette herbe plus polyvalent.

Instructions

•  Préchauffez votre four à convection à 100 degrés F. Il est préférable de sécher vos feuilles lentement à basse température.

•  Retirez toutes les feuilles mauvais ou pourris du persil et jetez-les.

•  Coupez les tiges avec des ciseaux, coupe à un peu moins de la feuille de fond.

•  Réglez le persil sur des plaques à biscuits plats qui ont pas d'autre. Ceci est important parce que l'air doit circuler autour du persil pendant le séchage. Assurez-vous que les tiges de persil ne se touchent pas. Ils devraient être d'environ un pouce d'intervalle.

•  Cuire le persil dans le four à convection pendant deux à quatre heures.

•  Retirer le persil dans le four à convection et le laisser refroidir complètement avant de le ranger dans un contenant hermétique.

Conseils et avertissements

• Si la récolte de votre propre persil, vous ne pouvez pas avoir le temps de sécher dès que vous le prenez. Si oui, couper le tiers inférieur de la tige et d'en régler les dans un verre d'eau. Couvrir avec un baggy en plastique et placez-le au réfrigérateur. Cela permet de garder la fraîcheur de persil pendant cinq jours.
• Ne tentez pas de faire cuire le persil plus rapidement en augmentant la température. Cela ruine le persil.